Street sauce
Japon, Corée, Chine, Vietnam, Thaïlande… Cinq pays dont la gastronomie est réputée pour sa richesse et pour l’importance des sauces dans la cuisine du quotidien.
Teriyaki japonais, gochujang coréen, aigre-doux chinois, saté vietnamien ou sriracha thaïlandais : ce livre présente 40 sauces essentielles et 80 plats qui les mettent en valeur, pour recréer chez vous les recettes emblématiques de ces grandes cultures culinaires.
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Japon, Corée, Chine, Vietnam, Thaïlande… Cinq pays dont la gastronomie est réputée pour sa richesse et pour l’importance des sauces dans la cuisine du quotidien.
Teriyaki japonais, gochujang coréen, aigre-doux chinois, saté vietnamien ou sriracha thaïlandais : ce livre présente 40 sauces essentielles et 80 plats qui les mettent en valeur, pour recréer chez vous les recettes emblématiques de ces grandes cultures culinaires.
